Для приготовления блюда Вам понадобится: одна тушка кролика, две моркови, одна банка маслин, три помидоры, два сладких перца, два репчатых лука, один стебель сельдерея, стакан белого сухого вина, майонез, петрушка, соль и специи.
Для того чтобы приготовить кролика по – мальтийски, нужно подготовить тушку кролика. Тушку нужно помыть и просушить. Затем режем тушку кролика на порционные куски.
Обильно смазываем куски майонезом, солим и добавляем приправы по вкусу. Оставляем мариноваться на полчаса. Пока маринуется тушка, занимаемся дополнительными ингредиентами. Сладкий перец режем квадратиками среднего размера. Морковь режем по диагонали. Сельдерей режем кружочками не более одного сантиметра. Помидору делим на восемь кусков, а лук нарезаем кольцами. Пришло время заняться мясом. Кусочки кролика обжариваем на сковороде в подсолнечном масле. Пока перекладываем кролика на пустую тарелку, и в остатках мяса жарим сначала лук, а потом морковь. В форму для запекания выкладываем кролика, затем лук, морковь, сельдерей, перец, помидоры и завершающий слой маслины. Для соуса смешиваем майонез с вином, добавляем специй и заливаем кролика. Затягиваем форму для выпекания фольгой. Готовим в духовке при 180 градусах в течение сорока минут. После этого времени для достижения румяной корочки можно снять фольгу и увеличить температуру в духовке до 200 градусов. К столу подавать на большом блюде вместе с овощами и подливкой. Украсить блюдо можно веточками петрушки.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Senya (специально для сайта prazdnichek.info)
Сделать стартовой
Добавить в закладки
